Αποτελέσματα Αναζήτησης
27 Σεπ 2020 · Sono i tanti formati di pasta italiana, e altrettanti i sughi tradizoinali in abbinamento. Ecco quali sono gli accostamenti vincenti secondo Peppe Guida.
21 Φεβ 2020 · Scopriamo tutti i tipi di pasta più famosi d’Italia e le regioni di appartenenza. Pronti per un viaggio tra i formati di pasta regionali? Lunga, corta, fresca, secca, all’uovo, c’è n’è per tutti i gusti!
13 Φεβ 2019 · La forma della pasta è importante non soltanto per la differente sensazione per gli occhi e per il palato, ma anche per l’abbinamento ai sughi. Alcuni tipi di pasta, per la loro forma, raccolgono più sugo rispetto ad altri: pensiamo ad esempio a una conchiglia rispetto a uno spaghetto!
I formati di pasta ruvida più usati sono le lasagne e le tagliatelle all’uovo. In entrambi i casi le caratteristiche della superficie contribuisce a raccogliere e trattenere il condimento. Il connubio perfetto è il ragù alla bolognese.
19 Ιουλ 2021 · Pasta alla Norma, figlia del sole: la storia, le leggende e le sue mille versioni. di Francesco Seminara. La Norma tradizionale. Ricetta simbolo dell'estate siciliana, è nata nel catanese nel...
2 Μαΐ 2017 · Pasta, a ogni sugo il suo formato: 10 piatti dall'abbinamento perfetto. E le regole da conoscere. Eleonora Cozzella. La Carbonara? Con rigatoni o spaghetti. I sughi di mare prediligono i formati...
8 Μαρ 2023 · Conchiglie e orecchiette sono formati che raccolgono il sugo – meglio se leggero – all’interno, mentre una pasta larga chiama un sugo ricco e saporito. Nel dubbio tra una pasta liscia o una rigata, usate la prima per sughi avvolgenti e la seconda per condimenti più sciolti.
