Αποτελέσματα Αναζήτησης
6 Απρ 2022 · Dikutip dari jurnal Studi Pola Makanan Pokok Penduduk Desa Pagendingan Kecamatan Galis Kabuoaten Pamekasan Madura (2015) oleh Yuniata Diana Putri, pengertian makanan pokok adalah makanan yang mengandung karbohidrat, mengenyangkan, dengan rasa netral dan merupakan hasil alami daerah setempat.
Pedoman ini memuat uraian tentang prinsip pengkajian bahan baku pangan yang mencakup identifikasi dan karakterisasi bahan baku, kajian keamanan, penggunaan bahan baku pada pangan olahan, penetapan rekomendasi, dan dokumen pengkajian beserta pembuktian yang diperlukan. .
Karbohidrat mempunyai peranan penting dalam menentukan karakteristik bahan makanan, misal : rasa; tekstur, warna. Dalam tubuh manusia : dapat dibentuk dari beberapa asam amino dan sebagian gliserol lemak. Tetapi sebagian besar dari bahan makanan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan.
30 Ιουν 2023 · dengan air mengalir, 2) Potong bahan makanan sesuai standar, 3) Simpan di tempat yang telah disediakan, 4) Bersihkan alat yang telah digunakan, 5) Cuci kembali bahan makanan yang akan...
pemilihan kualitas dan kuantitas bahan makanan yang sesuai dengan spesifikasi yang telah ditetapkan. Tujuan Dipilih bahan makanan sesuai dengan daftar pesanan, waktu pesanan dan spesifikasi yang ditetapkan. Prosedur 1. Bahan makanan diperiksa, sesuai
KOMPONEN NON GIZI PANGAN DAN KERUSAKAN BAHAN MAKANAN Oleh Jamil Anshory 1.1 Pendahuluan Pada bab ini penulis membahas terkait komponen non gizi pangan dan kerusakan bahan makanan. Hal tersebut tidak terlepas dari pangan dan makanan bahwa pangan secara senyawa atau komponen terbagi menjadi dua yaitu, zat gizi dan zat non gizi.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran spesifikasi bahan makanan segar dan citarasa makanan lunak yang dihasilkan. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan rancangan penelitian Cross Sectional. Jumlah sampel 15 bahan makanan dan 30 orang dilakukan dengan cara teknik random sampling.
