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An alfajor or alajú [1] (Spanish pronunciation:, plural alfajores) is a traditional confection [2] typically made of flour, honey, and nuts.
Alfajor désigne diverses formes de pâtisseries, fabriquées en Amérique latine et en Espagne. Au Chili, en Argentine, en Uruguay, au Pérou et dans d'autres pays d' Amérique latine, cette pâtisserie se compose de deux ou de plusieurs biscuits, réunis par un remplissage sucré, et le plus souvent nappés de chocolat, d'un glaçage ou de sucre en poudre.
El alfajor es un postre dulce que comparte el origen con su homónimo español, un dulce tradicional de la gastronomía de al-Ándalus, aunque guarde más similitudes con el alajú, en cuanto a su elaboración. [1] [2] Fue difundido en América durante el Imperio Español.
Havanna Holding S.A.[6] (mostly known for its trade name Havanna) is an Argentine manufacturer of food products, mostly known for its alfajores. The firm was founded in 1948 by Benjamín Sisterna, Demetrio Elíades, and Luis Sbaraglini and began its activities as a producer of alfajores in the city of Mar del Plata.
Alfajor puede referirse a dos dulces típicos de la gastronomía española e hispanoamericana, diferentes según el lugar donde se elaboren: Alfajor (España), dulce español; o. Alfajor (Latinoamérica), dulce iberoamericano que tiene su origen en el dulce homónimo español.
Alfajor è un nome comune a diverse forme di dolci elaborati in Spagna e Sudamerica, che hanno le proprie origini nella tradizione culinaria araba, come testimonia anche il suo nome, che in arabo significa 'ripieno'.
En España, el alfajor es un dulce de la repostería española, una variedad de dulce típicamente navideño, propio de la cocina andaluza y también de Murcia. Suele estar realizado a partir de una pasta de almendras , nueces y miel, al igual que muchos otros dulces tradicionales como el turrón o el mazapán .
