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  1. aguacate (Persea Americana Mill) es una especie perteneciente familia de las Lauráceas (Rohwer, 1993). Se reconocen actualmente alrededor de 190 especies del género Persea, siendo casi exclusivamente americano y considerándose a México como el centro de origen del mismo (van der Werff, 2002).

  2. JUNTO A LAS ACEITUNAS, COCO CONTIENEN LIPIDOS INSAPONIFICABLES RICOS EN VITAMINA E, FITOESTEROLES, FITONUTRIENTES LIPOSOLUBLES. CONTIENE UN AZÚCAR QUE ES UNA HEPTOSA (7C), DE PROPUEDADES ÚNICAS DENOMINADO MANOHEPTULOSA. Los “aguacates Hass” son una de las variedades más comunes de aguacate en el mercado.

  3. El aguacate era bien conocido por el hombre desde tiempo atrás, ya que la evidencia más antigua del consumo de aguacate fueron encontrados en una cueva en Coxcatlán, región de Tehuacán, Puebla, México, datados entre los años 8,000-7,000 B.C. (Smith, 1966).

  4. MANUAL DE CALIDAD DEL AGUACATE. GUÍA DE MEJORES PRÁCTICAS. Para maximizar el retorno sobre la inversión para productores, empacadores, exportadores, procesadores y puntos de venta locales, la fruta debe suministrarse al consumidor con calidad aceptable, tanto interna como externa.

  5. 15 Μαρ 2023 · El aguacate (Persea americana) es una especie arbórea perteneciente a la familia Lauraceae, nativa de la región de Mesoamérica. El vocablo aguacate procede del náhuatl ahuacatl, que significa testículo, en alusión a la forma del fruto.

  6. RESUMEN. México es el centro de origen del aguacate (Persea americana Mill.). La evidencia más antigua del consumo de esta fruta data de 10,000 años A. C. y fue encontrada en una cueva localizada en Coxcatlán, Puebla. El origen del aguacate tuvo lugar en las partes altas del centro y este de México, y partes altas de Guatemala.

  7. 31 Ιαν 2007 · Foto: F. Forero reSuMen El aguacate, es una fruta muy apetecida en el mercado mundial por su consistencia, exquisito sabor, alto valor nutritivo y amplias posibilidades de uso no solo en...

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