Αποτελέσματα Αναζήτησης
Ikan marin menunjukkan lebih kandungan asid lemak tak tepu terutamanya dengan ikatan dubel 3, 4. 5, dan 6 berbanding ikan air tawar. Dua asid lemak tepu n-3 (PUFA) iaitu asid eikosapentaenoik (EPA) dan asid docasahaexaenoik (DHA) terdapat lebih dalam PUFA ikan marin daripada ikan air tawar.
Asid lemak terdiri daripada satu rantai hidrokarbon panjang yang mengandungi bilangan atom karbon yang berlainan untuk asid lemak berlainan. Terdapat dua jenis asid lemak iaitu: Asid...
Sebanyak 13 komponen asid lemak telah dikenal pasti dengan peratusan asid lemak tepu adalah lebih rendah (30.3%) berbanding asid lemak tidak tepu (69.7%). Peratusan asid lemak tepu yang paling tinggi adalah asid miristik (14.5%) manakala asid laurik adalah terendah (1.3%).
AKTIVITI 5 : Antara lemak tepu dan lemak tak tepu, yang manakah tidak baik untuk kesihatan manusia? sebab anda. AKTIVITI 6 : Wajarkan penggunaan minyak dan lemak dalam kehidupan harian. AKTIVITI 2 : Huraikan proses penyediaan sabun.
Dua asid lemak tepu n-3 (PUFA) iaitu asid eikosapentaenoik ( EPA ) dan asid docasahaexaenoik ( DHA ) terdapat lebih dalam PUFA ikan marin daripada ikan air tawar.
Metabolisme asid lemak terdiri daripada pelbagai proses metabolik yang melibatkan atau berkait rapat dengan asid lemak, satu keluarga molekul yang dikelaskan dalam kategori makronutrien lipid.
Asid lemak tepu tidak mempunyai ikatan ganda dua dwiatom karbon, C=C. Ia sebaliknya mempunyai formula kimia CH 3 (CH 2) n COOH, dengan pelbagai nilai n. Asid lemak tepu penting termasuk asid stearik (n = 16), yang apabila dineutralkan dengan natrium hidroksida ialah bentuk sabun lazim.
