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Rincer la choucroute et la laisser égoutter. Faire revenir l’oignon dans une grande marmite et y ajouter 100 g de lardons fumés. Les ingrédients sont à ajouter dans la casserole par étage. Ajouter 1/3 de la choucroute dans la casserole.
- Choucroute traditionnelle
Recouvrir d'un couvercle et cuire doucement sur feu moyen....
- Choucroute traditionnelle
Au moment de servir, étalez la choucroute sur un grand plat légèrement creux, puis recouvrez-la avec les pommes de terres entières, les saucisses entières et les viandes tranchées. Dégustez bien chaud avec de la moutarde ou du raifort.
Découvrez la recette gourmande de la Choucroute garnie alsacienne, une tradition de grand-mère qui réchauffe les appétits et les cœurs ! Cette célèbre préparation venue tout droit du Grand Est et aux origines allemandes est facile à préparer maison.
Recouvrir d'un couvercle et cuire doucement sur feu moyen. Après 1 h de cuisson, retirer l'échine et la poitrine, et laisser sur le feu pendant 1 h supplémentaire. Cuire les pommes de terre à la vapeur. Pocher les saucisses et le saucisson à l'eau chaude. Remettre 15 min avant la fin de la cuisson, l'échine, la poitrine et mettre le lard fumé.
Comment faire de la choucroute. Si vous avez envie du gout unique d'une bonne choucroute, vous pouvez faire fermenter du chou vous-même. Si vous souhaitez employer la méthode traditionnelle, il faudra vous y prendre à l'avance. Écrasez du...
Découvrez cette recette facile de choucroute alsacienne. À base de chou fondant, de pommes de terre, de lard et de saucisses de Montbéliard ce plat d'hiver sera idéal pour un dîner en famille ou entre amis ! Préparer les ingrédients sur le plan de travail. Émincer les oignons et les échalotes.
12 Οκτ 2024 · Nettoyez la choucroute sous l’eau froide, égouttez-la, puis mettez-en la moitié dans un faitout. Ajoutez ensuite le lard fumé et la palette, puis recouvrez-les du reste de choucroute. Incorporez le saindoux, les gousses d'ail non pelées, le genièvre, le bouquet garni et l'oignon piqué.
