Αποτελέσματα Αναζήτησης
Dalam makalah ini dibahas produk pangan tradisional berbasis jagung muda dan pipilan kering, komponen nutrisi jagung lokal, dan produk olahannya. Meningkatkan citra
- Jagung sebagai Sumber Pangan Fungsional
Jagung mengandung serat pangan yang dibutuhkan tubuh...
- Jagung sebagai Sumber Pangan Fungsional
Jagung merupakan salah satu potensi pangan terbesar di Indonesia namun kurang diminati karena teknologi pengolahannya yang belum maju. Makalah ini menjelaskan karakteristik jagung, kandungan kimiawa, dan faktor yang mempengaruhi mutu pascapanen.
Jagung mengandung serat pangan yang dibutuhkan tubuh (dietary fiber) dengan indeks glikemik (IG) relatif rendah dibanding beras dari padi sehingga beras jagung menjadi bahan anjuran bagi penderita diabetes.
Jagung adalah tanaman serbaguna yang dapat dimanfaatkan untuk pangan, pakan, maupun industri. Jagung mempunyai peranan yang semakin strategis dengan. pertimbangan: (a) agribisnis, karena banyak terkait dengan kegiatan industri (pakan, pangan, dan lainnya) dan adanya peluang ekspor yang besar, (b) penyediaan dan.
Kabupaten Grobogan merupakan salah satu sentra produksi Jagung di Provinsi Jawa Tengah, Indonesia. Tu-juan penelitian ini adalah (1) untuk menganalisis kontribusi sektor pertanian jagung ketahanan pa-ngan; (2) menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi produksi jagung.
Di Indonesia, jagung merupakan komoditas pangan utama setelah padi yang mempunyai peranan strategis dalam pembangunan pertanian dan perekonomian. Pengembangan komoditas ini berkontribusi dalam penyediaan bahan pangan dan bahan baku industri. Pengembangan jagung dalam skala yang lebih luas dengan
pangan asal ternak dengan kehadiran protein hewani berbasis unggas ras ini memberikan alternatif bagi konsumen dalam memilih sumber pangan hewani untuk dikonsumsi (Soedjana, 2013).
