Αποτελέσματα Αναζήτησης
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengolahan coating dalam ukuran nano lebih dapat meningkatkan kesegaran produk. Berdasarkan hal tersebut, penjual tidak perlu menambahkan bahan berbahaya lain pada kemasan untuk meningkatkan mutu produk dan menghasilkan pangan yang aman untuk dikonsumsi.
Alat ini berisi pengurai dari sensor nano yang sangat sensitif terhadap gas yang dilepaskan oleh mikroorganisme perusak makanan, nantinya akan muncul perubahan warna yang mengidentifikasikan bahwa telah terjadi pembusukan atau pengrusakan mutu pada produk pangan (Fatmawati, 2022).
Sejumlah studi mengungkapkan penerapan teknologi nano pada bidang pertanian dan pengolahan pangan di Indonesia, seperti pupuk, antioksidan, pengawet makanan, fortifikasi, pangan fungsional, nutrasetikal, dan kemasan pintar.
Nanoteknologi dapat digunakan untuk meningkatkan bioavailibilitas dari nutraceutical dalam pangan fungsional. Beberapa formulasi berbasis nanoteknologi yang telah dikembangkan adalah nanodispersi, nanoemulsi, dan enkapsulasi nanopartikel.
7 Νοε 2019 · Edible coating merupakan proses pelapisan dari bahan dapat dimakan yang diaplikasikan lang-sung ke permukaan produk baik melalui metode semprot, celup atau tetes sehingga berfungsi seba-gai pengemas atau pelapis makanan yang sekaligus dapat dimakan bersama dengan produk yang dike-mas.
Artikel ini mengulas beberapa perkembangan penerapan nanoteknologi dalam dunia pertanian, diantaranya pada sistem pupuk Slow Release Fertilizers (SRF), nanovirusida atau nanopestisida, nanokitosan, nanosensor, nanoenkapsulasi, serta nanobiopestisida.
22 Οκτ 2023 · Jurnal ini mengulas aplika si utama nanokomposit di bidang pengemasan makanan. Metode. mengumpulkan berbagai sumber yang didapat dari be berapa jur nal penelitian dari tahun 2014 - 2021....
