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Pataniscas de bacalhau, um prato típico da gastronomia portuguesa, tem as suas raízes na região da Estremadura. Muitas vezes, são acompanhadas por arroz de feijão encarnado, ou arroz de tomate, mas também podem ser consumidas como petisco ou numa sandes, acompanhadas de uma bebida.
As pataniscas de bacalhau são um dos maiores clássicos portugueses de todos os tempos e são perfeitas para qualquer altura do ano. Como acompanhamento, sugerimos uma salada de feijão-frade ou um arroz de tomate malandrinho. Partilhar.
Ingredientes da receita: 400g de bacalhau; 2 cebolas pequenas; 200g de farinha de trigo (Espiga 65) 120ml de água; 2 ovos XL; azeite q.b. noz-moscada; sal q.b. pimenta q.b. 12 pés de salsa; óleo para fritar q.b.
Pataniscas de bacalhau. (112 votos), (17) , (159) Prato Principal Médio 40 min 306 kcal. Ingredientes: 1 posta grande de bacalhau salsa qb 1 cebola 4 ovos farinha qb (usei aproximadamente 1 chávena) leite qb sal e pimenta qb azeite e óleo para fritar qb.
1. Desfaça um lombo de bacalhau em lascas, pode cozer primeiro ou confitar. 2. Parta 1 ovo e separe a gema da clara. 3. Junte à gema do ovo, a farinha, o amido de milho, o fermento e uma pitada de sal. Depois junte a cerveja e a àgua com gás e bata com a vara. Junte o bacalhau.
Aqui em casa todos gostamos de pataniscas de bacalhau ou larocas como também são chamadas. A receita que faço é um pouco diferente, pois gostamos delas mais fofinhas, uma mistura entre a patanisca e os sonhos. A Joana pede sempre que sejam pequeninas, por isso como podem ver na foto,…
Pataniscas de bacalhau are small fried cod patties, typical of the Portuguese gastronomy. Reproduce easily the authentic Portuguese recipe at home.
