Αποτελέσματα Αναζήτησης
susu dapat ditinjau dari uji alkohol, uji derajat asam, dan angka katalase yang merupakan pemeriksaan terhadap keadaan susu yang berguna untuk memeriksa dengan cepat keasaman susu, menentukan adanya kuman-kuman pada air susu (Hadiwiyoto, 1994).
Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh lama penyimpanan susu sapi pasteurisasi selama periode waktu tertentu terhadap nilai pH dan angka reduktase. Sebanyak 4 liter susu sapi sebagai sampel kandang yang berasal dari peternakan sapi UD.
16 Ιουν 2023 · Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu penyimpanan terhadap organoleptik, derajat keasaman (pH) dan pertumbuhan bakteri Coliform pada susu pasteurisasi.
Pemeriksaan susu untuk melihat keadaannya dapat dilakukan dengan uji didih, uji alkohol, dan uji derajat asam. Uji-uji tersebut dilakukan dengan tujuan untuk memeriksa derajat keasaman susu secara tetrimetri dan untuk mengetahui kualitas susu.
31 Ιουλ 2019 · Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas susu yang ada di Peternakan Claretian Novisiat Benlutu, ditinjau dari uji alkohol, uji didih, uji berat jenis dan derajat keasaman.
Abstract. One attempt to reduce the number of pathogenic microbes in milk is through the pasteurization process. This research aims to determine the effect of storage temperature on the organoleptic, acidity (pH) and growth of coliform bacteria in pasteurized milk.
Terjadi peningkatan derajat keasaman (°SH ) susu cair selama penyimpanan pada suhu ruang. Uji agka katalase berdasarkan hasil sidik ragam diperoleh hasil perlakuan berpengaruh sangat nyata ( P < 0,01 ) terhadap angka katalase air susu.
